20141022

在上海的最後一餐 也是萬超期待的鐵板燒  仙炙軒

餐廳介紹

這幢歷史建築的前身是上海酒精廠,是這個舊工業區了不起的建築遺跡,現改成一幢四層樓的餐廳,第四層便是仙炙軒,

此外寶萊納小型釀酒廠、啤酒花園以及多功能宴會廳都在不同樓層內。

IMG_1389  

原來這是南僑在上海除了寶萊納外

開的一家獨立的鐵板燒店  而且找來過去在台北農安街紅花服務的主廚   整體裝潢就是走奢華高質感的路線

IMG_1382

 

IMG_1383

我們人夠多  直接把一整個燒枱都包下啦   同時這也是一間獨立的包廂 

因為吃完後要趕飛機  所以我們從浦西來到這間靠浦東的餐廳  不過上海實在太塞車  我們到時跟預訂的時間晚了許多

所以幾乎整頓飯都一直被主廚念念念...    

IMG_1384

[魚子醬蒸蛋]  可能時間有點趕  我們還沒進包廂就看到主廚已幫我們在做第一道菜了...

IMG_1386

這就是來自台灣的主廚啦  很有威嚴跟架勢  旁邊他的小徒弟們感覺都戰戰兢兢

 

IMG_1387

[開胃前菜] 菜還沒上  有一個小小的開胃菜已在擺盤上  是蘋果來的

IMG_1388

 蒸蛋放了什麼?  哇  魚子醬耶  超奢華的   而且泥砍砍  每個蒸蛋上放的量都不少耶  沒在小氣的...

IMG_1389

 哇哇....不只是魚子醬   還加了金箔耶   在蒸蛋上飄阿飄的  第一道菜就要給客人大驚豔嗎

IMG_1391

 在吃蒸蛋的同時  小師傅們已把虎明蝦的料備好在旁邊   哇...超大隻的  壯觀阿

IMG_1392

[香濃蘑菇湯配香蒜麵包]  因為要趕飛機+我們遲到的關係 所以我們的菜上的蠻快的

這道蘑菇湯真的很濃  喝下去有一種濃濃的幸福感  

IMG_1393

[鐵板海鮮三拼 鱈魚排、虎明蝦以及扇貝]  看的出來也是師傅精雕細琢下的菜   但味道的話沒有太大的記憶點耶

IMG_1394

虎明蝦   ㄟ  這是剛剛備料的明蝦  烹調完後縮水了不少.....   但仍是鮮甜好吃啦   特調的醬也頗搭

IMG_1395

果醋  此時就上了一杯果醋  中和一下味覺  

IMG_1397

接下來就是鐵板燒秀了   主廚了解我們觀光客行程喜歡拍照 還先預告「要拍照的可以過來 要點火了」

哈  雖然我們可以感受到他很不喜歡食客一直拍照的感覺....    

IMG_1400

[鵝肝]  這就是點火秀後的產物啦  鵝肝!!   我必須說  這.真.的.很.好.吃

算是今天各類主菜中  最最最好吃的  外表煎的略酥脆  內有超軟嫩  吃完整個口齒留香  可以先忘掉主廚的碎念

到底主廚為何一直碎念呢  因為他一直強調他們是「以法式手法來做的鐵板燒」

加了一個法式  就代表..要慢!要細!要精緻!   主廚要我們給他三個小時慢慢cooking 而不是要趕時間  所以在他完法無全發揮下

他只好一直碎念我們...   (但吃飯還要一直聽碎嘴我們也蠻煩的...)

IMG_1401

[西班牙火腿沙拉] 是我喜歡的西班牙火腿   鹹香  嫩  好吃

IMG_1402

 此時主廚開始準備第二道主菜了...  菲力牛排

IMG_1403

[菲力牛排] 上菜了!配上蒜片   但各位客倌有看到中間的胡椒跟塩嗎  超多...  要小心牛排不要沾到太多  以免太鹹

但老實說...這牛排...該有的粉紅色呢!   可能主廚真的在時間壓力下有失準投吧   煎的太老了...   要咬好久....

IMG_1404

[爆米花]  甜點來了 主廚幫我們準備了鐵板爆米花  之前在台灣也看過鐵板燒做爆米花

但實際在枱前看製作過程...有在care身材的人可能會吃不下去....

因為從玉米粒開始...  主廚加的油跟糖真的會令人傻眼....    這根本是高熱量的地獄食品....

IMG_1405

[銅鑼燒 招待] 主廚特別招待了第二道甜品  銅鑼燒  直接在鐵板上製作...

IMG_1406

 爆米花來了  雖然很油很甜  但萬還是吃的很開心  哈哈

主廚還把剩下的打包  說給我們帶去機場吃....蠻貼心的~~

IMG_1407  

 紅豆銅鑼燒也來了  但就普普通通的....

IMG_1408

飯後水果跟咖啡   完美ending! 

IMG_1381  

這一棟就是我們吃飯的地方囉   一樓是鼎鼎大名的寶萊納  

 

這一頓飯真的鵝肝令萬回味最多

但另一方面  主廚的碎念也扣了不少分

除了念我們晚到外...還要聽他說一堆大道理  兩岸文化  做餐飲的堅持等等....    

吃鐵板燒要跟廚師互動...也蠻折磨人的....

 

至於這一頓美味  在上海約要多少錢呢

晚餐  加上服務費  大概要人民幣800喔

真的也不便宜就是....

 

真的要再度叩謝廠商的安排了

吃好好吃飽飽  要回台灣了

 

==

仙炙軒鐵板燒餐廳世博店

上海市浦東新區世博大道555號4樓

862122060878

萬萬 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()