20151126

要去拜訪宜蘭的客戶

出發前很想順道去嚐嚐有名的蘭城晶英櫻桃鴨

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但因為人數不少  客戶也很大心  想滿足我們想吃烤鴨的小心願

就安排了有大桌子、有包廂  長榮鳳凰酒店  的道地全聚得烤鴨

北京烤鴨真的是近期主打 一進餐廳大門就看到大大的招牌

目前的北京烤鴨專案  聽說到明年2月底止

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號稱是北京全聚德烤鴨的經典傳承  天冷了 想要礁溪泡湯又想吃烤鴨的

可以考試來長榮鳳凰打個牙祭喔!

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價位也很透明  餐廳大門外就有明確價格啦  5人桌席4200元加一成服務費

ok!上菜啦!

 

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[餐前小點]  這應該是不算在我們正式菜單裡的  開胃菜

因為我們這群工作狂都是先工作後用餐  餐前的小點可以先填填肚子

有漬蕃薯 花生 涼拌黑木耳  還有塊頭不小的餅(會不會還沒吃飯就撐飽啦...)

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這一管一管的東西很可愛   是餐前的開味醋  醋勁很濃  但不嗆   這造型讓我們討論了好一會

萬很推那個黑木耳  微酸的口感  開胃清爽

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[極品生魚片海鮮盤]  哇賽  第一個上菜的   宜蘭的桌席  真的是澎湃到有點嚇到阿....

四種不同口味的生魚片  好大一盤  其它還有五味軟絲  烏魚子  

真的超豪華的

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生魚片很新鮮  萬特愛鮭魚  吃了好幾片   

切的厚度很剛好  就是吃下去會一嘴飽足  又可以充份感受到鮭魚油潤滑口的美味

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下方這看起來QQ的是曼波魚  感覺就是膠原蛋白豐富阿....

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[京醬肉絲]  這不在我們預定的菜單上  應該是主人家在烤鴨大菜上桌前

先幫我叫的幾道熱炒佳餚   京醬肉絲  友人大推  鹹香夠味

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[炸魚片] 這也應該是加點的  粉很薄  魚肉很嫩  完全沒有因為炸過而乾掉

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[避風塘炒蝦] 這也是加點作品  但懶的剝蝦就跳過了...

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[松茸海珍燉花膠]  料多豐富的湯品  雞肉很嫩  這花膠湯應該也是養顏聖品吧

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[北京掛爐片皮鴨] 此時  登登!最期待的烤鴨出現啦 

我們一行約15個人左右  總共預訂了兩隻烤鴨  

長榮鳯鳯的烤鴨不是個頭很大的那種  

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近照  這樣就看的出來  算是偏中小型的鴨

接下來師父開始在旁為我們片鴨  期待烤鴨的心就開始升溫啦

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烤鴨好朋友之一 芝麻酥餅  看起來搭著烤鴨吃  應該會充滿濃濃芝麻香

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片好的鴨上桌啦!  哇  這鴨皮也太閃亮了吧  每片鴨皮略帶一點鴨肉  

比例很適合  

可以先吃原味  原味就夠滑口啦  當然  北京烤鴨搭配白糖也是特色之一

我們也有試試沾一點白糖   但最後大家一致認為

烤鴨還是要搭甜麵醬才是最MATCH的啦!

因為我們不想自己包烤鴨  所以送上來的片鴨  有請服務生拿下去幫我們包了

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[黑松露肋眼牛排] 又來了一個大菜  但不是很喜歡上面的白醬 所以沒有什麼吃...

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哇~ 包好的烤鴨送上桌啦  一個是酥餅  一個是傳統餅皮

酥餅真的有點佔胃  而且服務人員包我們沾的甜醬太少  

大家都紛紛自己再多加點醬   真的很好吃  油脂剛剛好  一點都不柴

全聚德真是名不虛傳!

光烤鴨肉沾醬  也很好吃

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[紅蟳珍珠米糕]  米糕黏卻不濕  每一塊紅蟳都帶有一點蟹黃  吃不完  也一定要打包的啦!

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[蔥香鮮露蒸紅條]  好飽了  但又送上來一條高級魚

聽說這紅條一船市場價就不便宜  魚肉非常細  清蒸的口感很鮮  

吃多一點也不覺得有負擔

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[栗子蟹肉燴時蔬]  就連時蔬娃娃菜都這麼豪華  有很多蟹肉

栗子也超甜超綿密的  

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[招牌木桶豆腐]  大家都飽到喉頭了  終於上了甜品啦

是木桶豆花  上次在台北糖朝時  大家也吃這種木桶豆花吃的好開心

20150911@台北糖朝 大菜港點甜品30道全制霸! 

配料有四種  大家就自己搭配

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花生仁   

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薑汁  但豆花本身是冰的喔

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紅豆  這大推  很甜密軟綿

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糖水   就看個人啫甜的程度囉

最後的鮮果盤  我就沒特別照了

來看看環境吧

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果然是超豪華大包廂跟大圓桌阿

因為桌子太大  這桌上的轉盤是自動轉的 

不然太重了  

服務生也有一個搖控器  可以讓轉盤暫停  蠻有趣的   

但想吃什麼沒夾到  要等它自動轉一輪回來....   要一點時間喔   因為真的轉的蠻慢的..

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可愛的擺盤

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長榮鳳凰外觀啦  很氣派

 

萬很喜歡吃烤鴨   但還有好多沒吃過的名店  烤鴨的拼圖希望還可以再完整一點

20150911@台北糖朝 大菜港點甜品30道全制霸! 

20150424@台北龍都酒樓 等了二個月烤鴨果然名不虛傳 

20150212@台北常聚粵菜 全場一致按讚的新餐廳 

20140618@台北國賓 川味午餐宴 烤鴨吸睛 

20140626@台中印月 我見識到台中餐廳的強大了.. 

 

這次可以在台灣就吃到有名的全聚德烤鴨

也超開心的

 

客戶不但安排烤鴨  還有一大桌精緻的桌菜

吃的好滿足

太感恩啦~

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長榮鳳凰酒店(礁溪)

宜蘭縣礁溪鄉健康路77號

03 910 9988

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