20200520

也太剛好了  上個禮拜才剛吃完蘭亭和牛燒肉

這禮拜剛好有一局  主人就約在同個集團的「蘭苑私廚」

跟好久不見的客戶見面 超開心又超期待的

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 因為私廚的場地通常也不是很大  所以我們大概20多人的人數

差不多就是包場了  所以今天蘭苑私廚也不接外客囉

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 蘭苑私廚位在金華街  聽說是台大宿舍改建

前庭種好多大樹  但這幾天下雨  感覺應該不能久待會有很多蚊子

還是先來用餐好了

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[餐前雞尾酒] 店家的套餐是有附贈送餐前酒的

本來以為應該是很輕鬆的飲料

沒想到一口下去   還算有點濃度的酒耶

像我這種零酒量的一下下就覺得有點暈了說

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[炭烤桂丁雞鄉村麵包]  開始正式上菜啦  私廚應該就是沒有固定菜單的吧

鄉村麵包烤的很香  還有一層很厚的起司

酥香好吃

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[馬告煙熛烤牛舌]  蘭苑 蘭亭感覺都是以牛肉料理為主  

餐廳幾乎每道大菜都會來個料理秀  滿足大家想要拍照的心情

但有時候我們大夥是要談正經事   太多料理秀就會覺得有點干擾了哈哈......

 

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 牛舌上菜了 上面還妝點著花花葉葉的  很漂亮  (我想是一種藝術吧...)

這厚度真的有嚇到我耶....

吃起來有點像肉乾的感覺了

很特別

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[義式蕃茄牛尾湯] 服務生有解釋  是用3種不同蕃茄熬煮的蕃茄湯底

也配上很厚實的麵包可以沾著吃  牛尾的部分也很嫩

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[酒香石燒龍蝦] 又感覺是一個主菜來了  聽說是最近頗受好評的澎湖龍蝦

友人說  澎湖龍蝦的評價已經比波士頓龍蝦還好了

很多餐廳都指定採用

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 ㄟ   又是一個上菜秀了

餐廳的服務人員還會召集大家要不要到前面來拍照

一整個很熱情

點火的時候熊熊的火阿~~~~

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[香煎A4肋眼和牛]  還在料理龍蝦的同時

天阿天阿  最期待皂肋眼和牛來了

菜單上是寫A4  但聽說店家有幫我們升等為A5喔~~~~~

看起來就好好吃喔~~~~

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 龍蝦也料理上桌囉  酒的味道都揮發掉了

很單純的料理方式  但龍蝦肉Q彈新鮮

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 [香煎A4肋眼和牛]  我最期待的  今天的肋眼和牛來啦

聽說是日本鹿兒島來的和牛喔

一上桌有問到很濃的松露味  應該是松露鹽嗎?

肋眼和牛真的是名不虛傳 肉汁飽滿  外層煎烤的酥酥焦焦  內部又鮮嫩柔軟

牛排本身肉好就決定了一大半啦

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[起士咖哩和牛] 本來以為哇又有一道和牛大菜嗎?

原來是用和牛做成和牛咖哩塔的型式

非常特別

咖哩的味道也很濃郁

算是一個小點

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[蘭笑軒老滷和牛] 丫丫餐廳可能太暗了我沒拍好

但這老滷和牛也是一整個美味阿

這道菜有三個部分  水波蛋  花椰菜粒  還有和牛

要先把水波蛋跟花椰菜粒充分攪拌後  變成一種醬汁

可以沾著老滷和牛   其實老滷和牛單吃也是非常美味啦

 

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[碰糖義大利米布丁] 最後的甜點來啦  sorbet的部分很清爽 

米布丁很綿密  有一點點類似重乳酪的口感

但沒有那麼甜膩

有點意猶未盡啊~~~~~

既然來私廚  餐廳的環境一定是要看看的啦

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 門口一進來就是很有味道的老房子

如果天氣好也可以在外面喝點小酒

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 餐廳裡就是標準的低調奢華感  跟蘭亭和牛燒肉一樣  

但蘭亭和牛燒肉是比較現代感

蘭苑比較古典一點

 

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 有一區是比較可以在用餐前坐著聊天的地方

但因為我們蠻早就到餐廳報到

一進去看到內外場的員工都從沙發上的睡眠中跳起來也蠻逗趣的.....

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 這看起來是蠻好睡的沒錯哈哈

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 感覺老闆有好多收藏啊....

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 這就是我們用餐的地方啦

可以差不多容納20個人的長桌

很舒適

跟蘭亭燒肉一樣

蘭苑私廚也是充滿檸檬香茅的精油味

但這邊應該真的蠻需要的

雨後然後又種這麼多植物可能有很多蚊子

 

蘭苑在食材上的把關不錯

當然也很注意上菜的型式以及噱頭

但友人是覺得上菜的速度還可以再快一點

然後集合大家拍菜的時間也可以稍微再少一點吧....

 

也附上蘭亭和牛燒肉  給大家參考喔

20200515@台北蘭亭和牛燒肉 高質感專人服務燒肉 

 

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蘭苑私廚 Orchid Court

台北市中正區金華街30巷1號

 0933 216 231

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