20190926

RAW大名鼎鼎我想就不用再多做介紹了

其實也不是第一次來

但虛栄心如我當我知道要來吃的時候

就迫不及待的想跟別人說   我要去吃RAW了

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剛好秋季菜單才推出第二天 

我們就來用餐了 

看到這個如外星球般的木質吧台 期待感就已經滿點囉

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當然 不管是平日或假日客滿是必須的 

(有訂到位就值得偷笑了)

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這次的秋季菜單主打「百年滋味」

也就是在料理中加入了多樣性的台灣在地生產的老牌佐料醬料產品

包括花生油芝麻油桔醬辣椒醬等等

這每一罐感覺都是超有媽媽味的

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 因為等待大家到齊的時間太久

所以麵包ㄧ上桌的時候 光吃麵包就覺得好好吃喔

可是這邊的麵包需要另外點 而且也不能免費續點的喔

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[皮蛋豆腐魚子醬] 接著開始上一道道的菜色了

用紙模包的一個高腳杯 上面寫著PDTF

代表什麼呢

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紙撕開後 答案揭曉囉 其實就是皮蛋豆腐 

但當然不可能是這麼純粹的皮蛋豆腐

最上面一層可是有滿滿的魚子醬呢

第一道菜就深深地感覺到台灣和法式料理的創意囉

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[栗 海膽旨味]這一盤看起來超美的 也是讓人尖叫了

海膽碰上超甜的栗子 好妙的滋味

用吃棒棒糖的方式吃 也挺可愛的

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[澎湖生蠔 酸桔 煙勳洛神]第三道菜也是一整個澎湃高級 每個人四顆生蠔 搭配不同的醬汁

沒有辦法清楚記得每個醬汁是用什麼食材做的

不過這樣子的配色和呈現方式也夠吸睛了

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[松本茸 鵝肝 野菌]超軟又香氣逼人的松本茸

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吃這道菜會配上一杯充滿著仙草香氣的菌菇湯 

有同行的朋友說喝起來有一種雞湯的感覺

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[三峽筍瑞士乳酪花生]接下來這一道 就直接是一個半剖開的鮮嫩筍上桌了

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另外還配上了一個瑞士小火鍋 

裡面的是超香濃的起司鍋  最下層這是台灣的花生油

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把竹筍打開之後   裡面已經有分切的適口大小的嫩筍

像吃瑞士小火鍋一樣 叉上竹筍沾上一點起司入口超搭

或者把沒有吃完的餐前麵包拿來沾起司   也是一個絕妙好滋味

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[蟹黃 甜玉米 脆壽司] 這一道基本上是我今天最喜歡的一道菜了

最底層是一個已經像餅乾口感的脆米餅

裡面放著一點點飯 配料

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再加上噴香濃郁的蟹黃 服務生會幫忙把蟹黃放在米餅上 

用吃塔可的方式將脆壽司自中間凹起

脆脆的口感再加上蟹黃的香味 好吃好吃

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[鱘龍魚白豆鼓菊苣]這一道菜就是魚類料理了

其中鱘龍魚的部分切成有點像是台灣的造型了

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再將這個裝在大貝殼碗裡面的蛤蜊高湯 

倒入鱘龍魚料理裡 非常的精緻

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[胭脂鴨 煨大根 味增蒲瓜]最後就是我們的主餐了

這一季的菜單主餐是鴨肉料理 

選用台灣的胭脂鴨喔

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[冰淇淋] 接下來開始進行飯後的甜點了

第一道是帶有一點薄鹽醬油鹹味的冰淇淋

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[香蕉釋迦 香草可可]第二道的是在有濃郁的香草可可裡 加入台灣最有名的香蕉釋迦做成的冰淇淋喔

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[肯亞咖啡] 而在餐後咖啡的部分 有三款咖啡跟兩款茶飲可以選擇

RAW也特別跟台灣獲得冠軍的烘豆大師合作 

我選擇的是肯亞咖啡  比較濃郁一點的

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[軟糖] 這個不在菜單裡面 算是餐廳特別附贈的

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另外如果想要在用餐當中有不一樣的飲品

RAW也推出了搭配不同菜色的無酒精飲料 

也是非常的具有特色

總共有四款不同的飲料   如果全部都想嚐嚐的話  價格是$1200再加一成服務費

我們就每個人選自己喜歡的點

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[夏威夷豆咖啡] 因為我比較喜歡咖啡所以我點的是這一款

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[苦瓜茉莉綠茶柳橙酸]這是其他的有人點的 帶有一點酸酸的口感 不過外型也好漂亮  

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RAW的餐具都是擺放在每個人的座位抽屜裡 

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在餐具之上就有這一期的菜單了 

從菜單的圖片可以看到 

2019年秋季菜單  主打就是台灣各地百年好滋味的各式醬料了~~~

 

走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚  交個朋友吧

 

 

RAW

 02 8501 5800

台北市中山區樂群三路301號 

 

 

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