萬*美食是努力工作的附產品

20151029

高雄的客戶難得北上  約在遠企的香宮見面吃飯

萬很久沒吃香宮了  印象中是不錯吃的  

這次再來回味一下

香宮在遠東國際飯店6樓 我們是平日晚上用餐 感覺家族聚會的客人也不少喔！

看了一下菜單  我們今天是九道菜的套餐(包括水果和甜品各算一道)   大概從6點50分開始上菜  

來看看菜色吧

[香宮大拼盤]  萬一行人坐包廂  服務生會把整份菜先端上桌  再到旁邊幫我們分盤

拼盤有海蜇皮 油雞  鴨等等   口味上就是一般五星級中式餐廳的料理  算是中規中舉

[醬皇爆炒雞球]  同樣也是分盤好的份量  雞肉飽口不柴   口味上不會太重

其實每道菜分下來份量都不多  以萬吃東西的速度  這樣一小盤大概5分鐘可以解決吧  

 [花膠海皇燴燕窩]  萬一向不太喜歡羹類的東西  但高檔的中式餐廳通常都是標榜有魚翅 鮑魚 等等....

其實對我不會太有吸引力   只記得這碗湯裡有不少小蝦肉.....

[蒜香蒸大明蝦]  清淡口味  明蝦上鋪滿了蒜末增添香氣  

[蠔皇鮑片扣北菇]  鮑片出現  將整頓餐點的高貴度突出  

[蟲草花蒸班柳]  魚肉鮮甜好吃  但吃到這裡  不免覺得整套餐點都清清淡淡  份量精緻

往好處想是"可吃到食物的原味"  但每道菜老實說記憶點都不深  幾乎大概就是星級中式餐廳可以想到的料理

另外 也因為份量太「精緻」每道菜約5分鐘可以解決的份量   但平均等上菜時間大概都隔了20-30分鐘起跳

所以我們一行人只好催促可不可以上菜快一點...快一點...(等到都快睡著了桌子仍空空)

萬知道服務生也很為難  只好一直回答要清蒸所以要慢一點

最後一道主菜聽聞又還要等一段時間  主人家索性請服務生先上甜點好了....(真是悲劇...)

[寶島時鮮果]  水果..就不特別解釋了

[椰香紫米露]  紫米露用料蠻實在的  但大家一致都覺得太甜了

連萬平常以螞蟻自居者...也覺得似乎糖下的太豪邁了....

[松露醬捲拼冰梅骨]  終於  最後一道主菜上了  還好有這道菜  讓萬終於有整舌頭活過來的感覺

類似糖醋排骨的調味  但排骨肉質肥瘦適中 軟硬拿捏恰到好處 上頭黑色部分是蜜餞  增添酸甜度

算是今天最有印象點的一道菜 

與上道菜一起送上的松露醬捲  類炸春捲的口感  大概一個小拇指的長度

炸的外皮酥硬  但滋味上吃不出有何特別之處....

[現榨奇異果汁] 另外加點的果汁  濃度相當高... 

我們一行人大概從6點50分開始吃  吃到9點50分  9道菜吃了快三個小時...

喔~~~法國餐~~~~

這是萬今天用餐的大包廂  真的很氣派  以用餐人數來看  大家似乎都要有高分貝講話才可以讓對面的人也聽清楚阿...

包廂外的走廊  也是奢華典雅

擺盤精美當然也是一定要的

萬可以了解 為何一般商務宴請或請長輩吃飯  會偏好請在五星級飯店的餐廳裡

因為在用餐氛圍以及裝潢/服務  肯定是有種份受尊榮的感覺

餐點也一定在水準之上  決對是不功不過的選擇

但萬必須說...............美食還是留在民間啊............

至於這樣吃下來的晚間七道菜的菜色  要價多少呢?

大約一個人是2200元  (不加酒水以及服務費)

搭配五星級飯店的加持  這樣的價位也算剛好而已吧...  

但其實萬也有吃過好吃驚豔的飯店中餐廳

20151007@台北君悅雲錦廳 新餐廳初嚐分數就破錶了... 

20150623@台北君品酒店頤宮 美味五星中式料理 

20150313@台北大倉久和 桃花林中華料理 精緻美味 

20150112@寒舍艾美酒店 入口即化的東坡肉美味  

台北遠東國際大飯店 香宮

台北市大安區敦化南路二段203號6樓

02 2378 6666