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20191106

自從N年前吃了驥園的雞湯後

真的好念念不忘那濃郁要嘴唇會黏起來的感覺喔

今年部門聚餐大家選了 聽說跟驥園是系出同門的  雞窩

超期待的啦

聽說驥園跟雞窩的不同點是

驥園一定都是大份的砂鍋土雞湯  差不多十人份那種

雞窩有小份的或個人份的

所以人少 又想念雞湯時  雞窩是個好選擇 先來上菜啦

[雞窩腸旺] 第一道菜就是重口味的來了  這腸旺真的很可以配飯阿  

[蒜泥白肉]  雞窩的蒜泥白肉是薄片豬肉  簡簡單單淋上油膏  清爽健康

[乾燒蝦仁] 蝦仁類料理是一定要的  飽滿Q彈的大蝦球  也是重口味的一派

[雞汁蔥餅]  驥園和雞窩的蔥餅都是算薄片的  細細的蔥會在餅的三角前端  跟我們一般想的蔥餅不同

[乾煸四季豆] 看起來很不像乾煸四季豆  因為四季豆已處理到有點軟爛軟爛

跟我們平常吃的還帶點脆度的四季豆不一樣喔  很特別但也很美味

[魚香茄子] 茄子也是軟嫩入味

[椒鹽肥腸]  我個人是肥腸控  又椒鹽處理過很鹹香夠味  炸的酥酥脆脆的  很推

[紅燒筋腩]  這算是我今天最愛的一道了  牛肉跟牛筋都給的很多  燉的也很軟嫩  好入口

[銀絲捲]  銀絲捲配煉乳好像也是一定要的

[砂鍋土雞湯 2700元]  哇  重頭戲來了！  超濃郁的砂鍋雞湯啦   真的是超級  雞白湯的！

服務生會幫大家包小碗  雖然料也很澎湃  但雞湯真的是精華中的精華

分裝後的湯  才一下下表會就凝結成一層膜了  看這膠質有多豐厚

一入口也真的太香太讚  一下下嘴唇也黏起來了.............

[宮保雞丁]  這雞丁上色看起來金黃金黃超誘人  雞肉丁也很嫩   大小也很適口

[金沙蝦仁]  又一個蝦仁料理了  金沙 就是鹹蛋啦  為什麼這麼百搭

配什麼都覺得好好吃  裹著金沙的蝦仁也是一整個唰嘴  

[清炒杏胞菇]  當然也要一些健康清爽的啦

第一鍋濃郁的喝過一輪後  第二輪會再加湯 加豆腐  加白菜再一整鍋送上來

但我個人還是喜歡第一鍋的濃郁感！   

第一次來雞窩  真的覺得跟驥園的菜色好像

雞湯的味道也幾乎是如出一轍

兩家都很推啦！

冬天到了一定要去品嚐熱呼呼的雞湯啦

接下來也附上菜單  給大家參考參考囉

也附上上次來驥園的食記

20150226@台北驥園川菜 雞湯真的令人融化了 

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雞窩

台北市大安區敦化南路二段81巷63號

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