20180920

之前去過台北君品酒店的頤宮蠻多次的

可是自從米其林三星的加持之後

還沒有實際到訪過

聽說米其林上身後要訂位是非常困難阿.....

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 其實以前就覺得頤宮在五星級飯店中餐廳裡算是蠻不錯的

但得到「三星」也真的讓我嚇一跳阿

所以今天可以在得獎後來訪我也非常期待阿

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頤宮的內部視覺感就是「暗」  哈哈

應該有去過的人都知道嗎  但這也蠻符合君品酒店整體的調調

上菜前的盤碟擺放的好美阿

得獎了可能各個地方也要做到高標準 不能讓人垢病

先來上菜吧

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[頤宮乳豬件] 話說 美食真的需要等待  等了好久好久終於菜來了

感覺這些菜也是鋪著紅地毯走出來了

第一道菜也是頤宮有名的烤乳豬  這菜上來像藝術品一樣  盤子超大的

豬毛烤的像酥脆的餅干

聽服務人員說是用9公斤重的乳豬  把油脂去掉比較不油

是真的好吃沒錯  但在肚子已咕嚕咕嚕時  看到這一小片東西真的....

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 [明火雞粥燉花膠]  超濃郁的湯  雖然說是雞粥但其是就是雞湯

加上花膠讓整碗湯滑順黏酬

都把膠質煮進湯裡了吧

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 [醬皇爆明蝦帶子]  這蝦球太有誠意了!干貝也是!

感覺這次的套餐應該預算上是大手筆喔

連食材都選的那麼好

蝦球超級Q彈  調味上也不會過鹹

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 [蠔皇花菇中東六頭鮑] 鮑魚一直是我吃不太懂的東西

但花菇軟嫩多汁  果然食材好料理就成功了一半阿

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 [海鹽薑茸龍虎斑]  這龍虎斑斑可以說是今天大家最推的一道菜了

魚肉很厚很有誠意 下層鋪的是綿密的蘿蔔糕

但重點是魚阿!  魚皮和魚肉中間一層薄薄的脂肪

把整體的口感再升級 魚肉本身也超細的  

清清淡淡的吃原味就好厲害了

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 [金銀蛋炆菠菜]  金銀蛋就有混了皮蛋以及鹹蛋黃  更提味了

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 除了套餐外  我們還多叫了二隻頤宮很有名的先!知!鴨

廚師來幫我們片鴨囉

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 [頤宮先知鴨]  片鴨前會先把鴨給客戶看一下

不算是很大隻的鴨

但鴨出來感覺油脂都浮在皮上了

超光亮的

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 要用鴨肉前  也還會特別換上鴨子的盤子  真的超搞剛的

服務生會把不同部位的鴨肉拿到每個人面前

看你要鴨腿 鴨胸或什麼部位  服務生就會放在你盤子上  我是選了鴨腿....

(但我原本以為會是有片皮鴨的...)

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 會再分到一碗鴨骨  椒塩和辣椒爆炒的

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 [炸豆腐奶]  最後的甜點來了!這個也是大家超期待

像甜筒一樣的東西  裡面包的是起司  再裹上粉拿去炸

外面再撒上糖粉

超............邪惡的  哈哈

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 但真的好好吃阿  一咬下去熱熱的起司都流出來了

而且好像是幾種不同的起司mix喔

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 [杏仁茶湯圓] 甜湯也是很有水準

這杏仁茶的濃度100%

超級濃純香的

還可以咬到杏仁粒

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 走進頤宮會走一段長長的走道

走道兩旁感覺很多古董藝術品

不過整體的採光也都是一個暗字形容

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 登登  這個就是星星上身的證據了

三星耶  真的蠻威的

不過老話一句 美食真的是需要等待的

頤宮每道菜出場好像都是super star

有些菜要換盤子 換餐具

能耐心等待才能領會美食喔~

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君品酒店 頤宮

台北市大同區承德路一段3號17樓

 02 2181 9950

 

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